青汁に適している材料は何?

依頼人

どんな材料が青汁に向いているんですか?


探偵AO探偵AO

緑黄色野菜の葉を使うことが基本だよ。ビタミン、ミネラル、食物繊維などを多く含む緑色の野菜や野草、樹木の葉などがあるよ。それから、青汁は毎日飲むものだから、一年中栽培できるものがいいね。


依頼人

野菜ならなんでもいいってわけじゃないんですね。

青汁に向いてる野菜

探偵AO探偵AO

例えば、次のような野菜が青汁に向いてるよ。


  • 大麦若葉
  • イネ科の植物。
    夏過ぎから種をまくことが多く、秋くらいの大麦若葉が一番栄養たっぷり。
    栄養が豊富だから、緑の血液と呼ばれている。

  • 桑の葉
  • 木の葉っぱ。
    栄養は夏くらいに多い。
    おいしさにばらつきがあるが、5月から12月まで葉が残っている。

  • ケール
  • 野菜の一種。
    1年中いつでも栽培することができるから、収穫量も多い。
    毎日飲む青汁にピッタリ。

  • 明日葉
  • セリ科の植物。
    一年中収穫することができる
    でもおいしいのは、3月から初夏にかけて。

  • クマザサ
  • イネ科のササ属の植物。
    マイナス20~30℃の土地でも枯れないで、活き活きと育つことができる。

  • 水菜
  • 野菜の一種。
    ポリフェノール、鉄分、カルシウムが豊富。

  • かぶの葉
  • 緑黄色野菜の一種。
    ふだん食べるのは根の部分だが、ビタミンやミネラルは葉っぱのほうが多く含まれている。

  • セロリ
  • ホワイト種と緑黄種がある。
    昔から薬草として使われていた。
    独特の香りがあるがそのにおいの成分が大切な成分である。

  • 小松菜
  • 安くていつでも手軽に手に入れることができる

  • 大根の葉
  • 大根の葉の栄養価が見直されて、葉付きのままスーパーなどの売り場に並ぶようになったから、手に入りやすい

  • ブロッコリー
  • 野菜の一種。
    葉酸が豊富に含まれている。

  • しそ
  • すべての栄養で多くの野菜よりも栄養が豊富。
    葉っぱ1枚がうすいから何枚も必要になり、値段が高くつく。

  • 春菊
  • 緑黄色野菜の一種。
    βカロテンの量が豊富。

  • パセリ
  • 野菜の一種。
    βカロテン、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンK、葉酸が野菜の中でも豊富に含まれている。

  • にんじんの葉
  • オレンジ色の実の根っこの部分よりも葉っぱのほうが栄養が豊富。
    根っこのうえの部分を切り取って自分で葉っぱを栽培することもできるから、手に入りやすい

  • キャベツ
  • 野菜の一種。
    ケールから品質改良されて白く葉の柔らかいものになった。
    しかし栄養はケールよりは劣る。
    外側の青い葉に栄養が多く含まれている。
    手に入りやすい

  • よもぎ
  • 植物の一種。
    昔から薬草として用いられてきた。
    草もちやお灸の葉裏の綿毛を乾燥させたモグサなどに使われる。

  • にがうり(ゴーヤー)
  • 沖縄の野菜。
    にがみ成分が健康を促進してくれる。

  • 緑茶(抹茶)
  • 昔から薬として使われてきた。
    カテキンは緑茶の中にしかふくまれない。

  • にら
  • 香りが強くて飲みづらい。
    しかし、においの成分にこそ期待できるものがある。

  • クレソン
  • 苦みや香りがあって飲みづらい。
    しかし、においの成分にこそ期待できるものがある。

青汁に向いてない野菜

探偵AO探偵AO

次のような野菜は青汁に向いてないから、なるべく避けてね。


  • ほうれん草
  • シュウ酸が含まれている。
    腎臓や膀胱などの結石の原因になってしまう。

  • モロヘイヤ
  • 同じく、シュウ酸が含まれている。
    腎臓や膀胱などの結石の原因になってしまう。

  • にんじんのオレンジの根の部分
  • にんじんに含まれている酵素には、ビタミンCを壊す働きがあるから、生で他の野菜に混ぜると他の野菜のビタミンCを壊すことになってしまう。

  • りんご
  • りんごにも、ビタミンCを壊す作用がある。

探偵AO探偵AO

青汁に使われる材料は主に、大麦若葉、桑の葉、ケール、明日葉、クマザサの5つあるよ。大麦若葉は「大麦若葉の青汁ランキング」、桑の葉は「桑の葉ランキング」、ケールは「ケールの青汁ランキング」、明日葉は「明日葉の青汁ランキング」、クマザサは「クマザサの青汁ランキング」を見てね。

解決!青汁に適している材料は何?のまとめ

  • 緑黄色野菜の葉を使うことが基本
  • 一年中栽培できるものがいい
  • 青汁に向いてる野菜と向いてない野菜がある